【山西两会快讯】聚焦山西畜牧业发展提高农业现代化水平

  畜牧业不仅是农业现代化的标志性产业,更是关系国计民生的农业支柱产业。畜牧业提供的肉蛋奶是百姓“菜篮子”的必备品，其供给的数量和质量决定着城镇和乡村居民饮食结构的优化程度。

  据国家统计局和各省统计局官网统计数据分析，近年来全国居民肉蛋奶消费量总体呈波动上涨的趋势，但各省人均消费量并不均衡。以2023年为例，全国猪牛羊禽肉产量9641万吨，环比增长4.5%；禽蛋产量3563万吨，环比增长3.1%；牛奶产量4197万吨，环比增长6.7%。按当年全国14.0967亿人口计算，人均消费肉类68.39公斤、禽蛋25.28公斤、牛奶29.77公斤。具体到我省，呈现出人均蛋奶消费高于全国、人均肉类消费低于全国的状况。2023年，我省猪牛羊禽肉产量154.3万吨，环比增长8.3%；禽蛋产量126.7万吨，环比增长7.4%；牛奶产量147.1万吨，环比增长3.0%。按全省2023年年末非流动人口3465.99万人计算，人均消费肉类44.52公斤、禽蛋36.56公斤、牛奶42.44公斤。与全国均值比较，我省人均消费禽蛋、牛奶量分别高于全国44.6%和42.6%,但人均消费肉类低于全国34.9%。

  因此，全力发展畜牧业、特别是提供肉食的畜牧业，不仅是优化我省居民饮食结构、满足人民群众对美好生活向往的需要，也是挖掘我省消费潜力、提高农业现代化水平的市场契机，更是充分的发挥我省4657万亩天然草地、地处国际公认草食畜黄金生产带这一自然资源优势的现实选择。

  按照山西省畜牧业“十四五”发展规划，到2025年，全省肉蛋奶总产量要达到470万吨以上，年均增长8%以上。为了高质量实现这一目标，仅就当前我省畜牧业发展薄弱环节提出以下政策建议：

  畜禽良种对畜牧业发展的贡献率超过40%，因此建设良种繁育体系是发展畜牧业的重中之重。一是扶持建设一批高标准畜禽良种繁育场，进一步强化晋汾白猪、太行山羊等优良品种的选育、净化，鼓励支持养殖企业积极引进国外优良畜禽原种；二是构建以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的商业化育种体系，全力支持畜禽种业有突出贡献的公司发展，提高市场集中度；三是通过金融、保险、土地等政策多渠道支持畜禽种业发展，调动种畜禽企业未来的发展积极性，逐步建成“原种场－扩繁场－商品场”繁育体系。

  生态畜牧业代表着畜牧业的发展趋势，是指将畜禽及其生存环境和人类社会经济活动作为一个有机整体，关注畜牧业发展过程中的经济价值、环境价值和社会价值，构建生态合理、良性循环的畜牧业生产体系。建议我省前瞻性布局生态畜牧业，在为畜牧业可持续性发展打牢基础的同时，迈上优质优价的畜牧业高水平质量的发展道路。首先，生态畜产品的价格是普通农产品的1-3倍，不仅仅可以满足我省毗邻的京津冀高端花钱的那群人需求，也大幅度提升了我省养殖农民收入；其次，生态畜牧业的低密度饲养，能有效解决疫病、药残等食品安全问题和国际贸易绿色壁垒问题等，助力我省培育农业支柱产业；再次，生态畜牧通过种养结合的循环农业模式，在低成本解决规模化养殖造成了一定的环境污染的同时，也低成本地解决了种养分离造成的耕地质量退化问题，一举多得。

  开展畜牧业社会化服务，是有效破解“如何科学养殖”、带动小养殖户和现代畜牧业有机衔接的桥梁纽带。建议一是大力培育畜牧业社会化服务组织，构建集育种、饲料、养殖、防疫、服务为一体的现代畜牧业社会化服务网络，不停地改进革新服务形式和内容；二是聚焦“政府+企业+防疫人员”的防疫社会化服务体系建设，重点提高动物疫病防控、动物疫病诊断与检测等服务水平；三是充分的发挥科技特派员作用，推广先进畜牧科技，针对养殖难点开展技术培养和训练，培育“土专家”，逐步的提升养殖户技术水平，最终形成主体多元、供给充足、服务专业、机制灵活的畜牧业社会化服务体系。

  现代畜牧业的产业链涵盖饲草料种植加工、畜禽繁育养殖、畜牧业设备设计与制造、畜禽屠宰加工、冷链运输、产品营销售卖、生态观光以及兽药、动保等多个产业，带动效应很强。建议我省充分的发挥畜牧业的多功能性，多措并举，通过良种繁育提高种业收入、生态养殖提升肉类价格、品牌销售扩大市场占有率、文旅加持变现生态效益等，打造一体化畜牧业产业链条，全方位提升畜牧业整体效益，逐步提升山西农业现代化水平，助力我省乡村振兴。（李月平）

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