内蒙古首届草原涮肉节：以品牌力量推动农牧产业升级

  2025年1月19日，一场别开生面的美食盛宴——“草原涮肉·锡林郭勒”内蒙古首届草原涮肉节在锡林浩特市锡湖冰雪欢乐汇盛大开幕。本次活动不仅是对内蒙古传统涮肉文化的传承与创新，更是推动内蒙古农牧业从“卖资源”向“卖品牌”转变的重要契机。

  本次草原涮肉节由内蒙古自治区农牧厅、锡林郭勒盟行政公署指导，锡林郭勒盟农牧局（乡村振兴局）、锡林郭勒盟品牌建设促进中心、锡林浩特市人民政府联合主办，内蒙古餐饮与饭店行业协会、内蒙古额尔敦餐饮管理有限公司、锡林郭勒盟文化旅游投资发展有限公司、锡林浩特市骏驰旅游产业投资有限公司共同承办。活动旨在通过品牌化、标准化的展示与交流，提升内蒙古涮肉产业的品牌影响力和市场竞争力，促进农牧、文旅、餐饮等产业的深度融合。

  1月19日上午10:30，锡林湖冰雪欢乐汇场地热闹非凡，开幕式在欢快的歌舞表演中拉开序幕。来自内蒙古自治区农牧厅的副厅长海山为内蒙古涮肉倾情代言，他强调：“内蒙古将着力强化标准化生产，从牧场到餐桌，全程严格把控质量安全关，确保每一块牛羊肉都可追溯。”这一举措不仅为广大购买的人提供了品质保障，也为内蒙古农牧业的品牌化发展奠定了坚实基础。

  上午11:00，活动进入高潮。三个直径1.8米的巨型火锅摆放在户外，分别以黄柿子、麻辣、清汤三种风味迎接八方来客。选用的锡林郭勒盟牛羊肉鲜嫩多汁，搭配特制酱料，让现场观众在寒冷的冬日里感受到草原美食的温暖与热情。这种创新的展示方式不仅吸引了众多游客的目光，更让内蒙古涮肉的美味声名远扬。

  11:40，全区涮肉宴大赛正式开启。来自全区的10家涮肉企业齐聚一堂，现场制作特色风味涮肉宴席。通过桌签介绍，观众们得以一窥内蒙古各地的独特食材与风味，感受内蒙古涮肉文化的深厚底蕴。这场大赛不仅是对涮肉品质的考验，更是对内蒙古餐饮企业创新能力的展示。

  活动期间，锡林湖冰雪欢乐汇场地还举办了全区优质农畜产品展。众多区域公用品牌产品亮相，展示了内蒙古农牧业的丰富资源与品牌建设成果。这一环节不仅为农牧企业提供了展示平台，也为消费的人提供了深入了解内蒙古优质农畜产品的机会。

  在锡林浩特市元和建国饭店，草原涮肉品牌发展论坛和《食色世界》摄影大展览同步举行。论坛上，涮肉行业专家、学者、企业家以及政府部门代表围绕传统涮肉的文化传承、品牌建设、市场营销、产品创新等议题展开深入讨论。而摄影作品展则通过国内知名摄影家的镜头，展示了草原的壮丽风光、良好生态以及特色农畜产品，让观众在视觉与味觉的双重享受中感受内蒙古的魅力。

  作为致力于农牧业和区域公用品牌策划的专业智库，北京亚冠农国际品牌管理中心关注此类活动。从品牌建设的角度来看，本次活动的成功举办为内蒙古农牧业的品牌化发展提供了宝贵经验。通过政府、企业与行业协会的紧密合作，内蒙古不仅在美食领域展现了独特魅力，更在品牌建设与市场推广方面迈出了坚实步伐。

  内蒙古餐饮与饭店行业协会在其中发挥了重要的桥梁作用，通过整合行业资源，推动了内蒙古餐饮文化的传承与创新。而内蒙古额尔敦餐饮管理有限公司作为本次活动的承办方之一，凭借其在涮肉领域的深厚积累，为活动的成功举办提供了有力支持。其旗下的多个餐饮品牌，如“额尔敦传统涮”“额尔敦手把肉”等，慢慢的变成了内蒙古餐饮文化的标志性符号。

  此外，锡林浩特市骏驰旅游产业投资有限公司通过文创产品“锡林好礼”的开发与推广，为本次活动增添了文化内涵。这种将文化与产业深层次地融合的模式，不仅提升了区域品牌的知名度，也为农牧业与文旅产业的协同发展提供了新的思路。

  内蒙古首届草原涮肉节的成功举办，不仅是对内蒙古传统美食文化的传承与创新，更是推动农牧业品牌化发展的重要契机。通过本次活动，内蒙古不仅向世界展示了其独特的美食文化，更通过品牌建设与市场推广，为农牧业的高水平质量的发展注入了新的活力。未来，内蒙古有望在品牌化道路上继续前行，为乡村振兴和经济社会持续健康发展作出更大贡献。